Cocina y Carta

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Cocina y Carta2018-11-27T20:52:09+00:00

Menú clásico 35€

1 Aperitivo

2 Entrantes

Pescado

Carne

Postre

Maridaje 15€

Menú degustación 48€

2 Aperitivos

4 Entrantes

Pescado

Carne

 2 Postres

Maridaje 20€

Para empezar

ANCHOA 000 Y ‘’COCA DE DACSA’’ – UNIDAD

4€

OSTRA VALENCIANA, APIO Y MANZANA VERDE – UNIDAD

5€

OSTRA VALENCIANA, JUGO DE POLLO AL AJILLO Y RAIFORT – UNIDAD

5€

CECINA CURADA

16€

ENSALADA DE PUERROS A LA BRASA, TRUCHA MARINADA Y JAMÓN JOSELITO

15€

SETAS DE TEMPORADA CON AJOBLANCO DE PIÑONES Y PERIFOLLO

17€

PULPO FRITO, CREMOSO DE COLIFLOR Y MOJO PICÓN

16€

Coca de lengua de ternera, salsa tártara y acelgas

14€

ALCACHOFAS, CECINA COCIDA Y ALUBIAS ROJAS

15€

ANGUILA AHUMADA, TUBÉRCULOS Y JUGO DE ‘’FESOLS I NAPS’’

15€

Platos principales

MERLUZA CON PATATA CHAFADA Y JUGO DE PIMIENTOS EN SAMORRA

19€

PESCADO DE LONJA, BERENJENA A LA BRASA Y JUGO DE ‘’ALL CREMAT’’

22€

BACALAO CONFITADO CON ACEITE DE OLIVA Y GUISO DE SUS CALLOS

19€

VACA DE LA SIERRA DE LA DEMANDA, PATATAS Y DOS MOJOS

23€

PALETILLA DE CORDERO CON CALABACINES RELLENOS DE CUSCÚS

21€

COCHINILLO CRUJIENTE CON ENSALADA DE AGUACATE, HOISIN Y SÉSAMO

21€

La estación más dulce

JENGIBRE, NARANJA Y ZANAHORIA

8€

TORRIJA CARAMELIZADA, PLÁTANO PICANTE Y YOGURT DE HIERBAS

8€

MANZANA VERDE, TOFE Y VAINILLA

8€

CALABAZA A LA BRASA, CHOCOLATE NEGRO Y CAFÉ

8€