Menú clásico 35€

1 Aperitivo

2 Entrantes

Pescado

Carne

Postre

Maridaje 20€

Menú degustación 50€

2 Aperitivos

4 Entrantes

Pescado

Carne

 2 Postres

Maridaje 28€

Para empezar

ANCHOA 000 Y ‘’COCA DE DACSA’’ – UNIDAD

4€

OSTRA VALENCIANA, APIO Y MANZANA VERDE – UNIDAD

5€

OSTRA VALENCIANA, ZUMO DE TOMATE Y JEREZ – UNIDAD

5€

OSTRA VALENCIANA, JUGO DE POLLO AL AJILLO Y RAIFORT – UNIDAD

5€

CECINA CURADA

16€

Coca de lengua de ternera, salsa tártara y cogollos de Tudela

14€

SANDWICH DE ANGUILA, ACELGAS AL AJILLO Y SALSA TRUFADA

15€

PULPO FRITO, CREMOSO DE COLIFLOR Y MOJO PICÓN

16€

PALETILLA DE CONEJO, JUGO DE PAELLA Y SUS VERDURAS

16€

SOPA CASTELLANA, CHORIZO Y YEMA CURADA

14€

GARBANZOS CON COCOCHAS EN SALSA VERDE

16€

MOLLEJAS DE CORDERO Y ‘BIRRIA DE BLAT PICAT’

15€

Platos principales

MERLUZA CON PATATA CHAFADA Y JUGO DE PIMIENTOS EN SAMORRA

19€

PESCADO DE LONJA, BERENJENA A LA BRASA Y JUGO DE ‘’ALL CREMAT’’

22€

BACALAO CONFITADO, PENCAS Y AZAFRÁN

19€

VACA DE LA SIERRA DE LA DEMANDA, PATATAS Y DOS MOJOS

23€

PALETILLA DE CORDERO CON CALABACINES RELLENOS DE CUSCÚS

21€

LOMO DE CIERVO, MOLE NEGRO Y ROSAS

23€

La estación más dulce

CALABAZA, ALMENDRAS Y MOSCATEL

8€

HELADO DE PLÁTANO PICANTE, TORRIJA CARAMELIZADA Y YOGURT DE HIERBAS

8€

MELÓN DIAMANTE, CHOCOLATE Y LIMÓN

8€

HOJALDRE, MANZANA Y VAINILLA

8€

TABLA DE QUESOS ARTESANOS

8€